如今，人們對餐飲油煙的認識，已經不再局限于有異味。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數十倍，其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達5659μg/m3，除此之外，油煙中的揮發性有機污染物還可參與大氣光化學反應，同時為PM2.5的二次生成提供原料。油煙濃度在線監控系統是根據飲食業油煙污染特性，并結合飲食業油煙污染治理，運營維護管理經驗，全新研制的一套飲食業油煙污染監控管理系統。

油煙濃度在線監控系統包括油煙濃度在線監控儀和軟件平臺，油煙濃度在線監控儀安裝于油煙污染排放口，24小時實時連續在線監測油煙排放濃度，油煙凈化設備和風機開關狀態，并將監測數據實時發送到監控中心服務器；系統軟件平臺對檢測數據進行統計分析處理后，用戶可通過電腦，手機等客戶進行訪問油煙顆粒排放濃度。

餐飲油煙在線監測系統性能特點
1、基于多種傳感技術，對餐飲行業排放的油煙、顆粒物、非甲烷總烴濃度進行同時采集。
2、實時監測排放油煙成分信息，包括油煙濃度、顆粒物濃度、VOC濃度、溫度、濕度、大氣壓力、凈化器狀態、風機狀態、以及系統自身的工作狀態，便于監管部門全面了解油煙的排放情況、凈化設施的工作狀態以及監測系統自身的工作狀態。
3、監測數據采集周期≤60s，實現了對油煙排放的實時監測。
4、系統提供歷史曲線功能，實時記錄監測點位數據變化，并支持任意時段的數據的查詢，便于監管部門了解精確數據的變化。
5、具有超標報警和油煙濃度探測器的拆除報警功能，可本地聲光報警，并自動將超標信息、異常拆除信息上報至監控中心。
6、內置4G無線通訊模塊，系統實時在線，數據主動上傳。

油煙在線監測有什么用？
通過在線監控系統，餐飲企業可以直觀了解其油煙排放情況，對油煙凈化設施的運行狀態、凈化效果進行科學評估，及時高效地清洗、維護，在保證達標排放的同時也減少了日常維護成本。部門可以實時查看各餐飲企業油煙排放情況，及時發現違規排放現象，提高工作效能，有效解決餐飲油煙擾民問題，改善大氣環境質量。